Tôm càng xanh là thực phẩm nhiều dinh dưỡng nên nhiều người quan tâm đến cách chọn tôm càng xanh ngon để tạo được món ăn hấp dẫn mỗi ngày. Hiện nay với sự chế biến đa dạng của các món ăn, tôm càng xanh đã được biến tấu thành nhiều món khác nhau, nhằm mang đến hương vị phù hợp. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách chọn tôm càng xanh sao cho chuẩn nhất để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng bên trong nhé!
Giống tôm càng xanh là gì?
Trước khi tìm hiểu về cách chọn tôm càng xanh ngon thì chúng ta cùng tìm hiểu kỹ hơn về loài thủy sản này. Tôm càng xanh hay còn được gọi là tôm nước ngọt khổng lồ, hay tôm sông khổng lồ.
Đây là loại tôm thuộc họ tôm gai, được xem là loại tôm nước ngọt lớn nhất thế giới. Giống tôm này hiện đang được nuôi nhiều đài khu vực Ấn Độ Dương, Đông Nam Á, Thái Bình Dương và khu vực Bắc Úc.
Đặc điểm nhận dạng của loại tôm này chính là chiều dài có thể lên hơn 30 cm, chủ yếu sẽ có màu nâu. Đối với một số loại tôm có kích thước bé hơn thì sẽ có màu xanh lục và các sọc dọc mờ phía 2 bên.
Lợi ích của loại thực phẩm tôm càng xanh
Cách chọn tôm càng xanh ngon quyết định lớn đến thành phần dinh dưỡng có bên trong tôm. Thực tế cho thấy đây là một trong những loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Cụ thể như sau:
- Tốt cho não bộ: Trong tôm càng xanh sẽ chứa các axit béo Omega-3, Omega-6, I-ốt, các khoáng chất tốt cho não,… Những chất dinh dưỡng này đóng vai trò cải thiện khả năng tập trung và tăng cường trí nhớ con người.
- Hỗ trợ giảm cân: Hàm lượng calo trong tôm khá thấp nên sẽ không ảnh hưởng đến việc bạn bị tăng cân dù ăn nhiều. Chỉ yếu bên trong sẽ có protein, canxi và chất béo tốt, thích hợp cho chế độ low- carb.
Tôm càng tươi thì chất dinh dưỡng bên trong tôm càng nhiều. Do đó bạn phải biết được cách chọn tôm càng xanh ngon sẽ đóng vai trò bảo vệ được sức khỏe của não bộ. Hoạt chất Astaxanthin trong tôm còn giúp ngăn ngừa các tổn thương, ngừa thoái hóa não.
Cách chọn tôm càng xanh ngon
Làm cách nào hả chọn ra được các chú tôm tươi ngon là điều nhiều người quan tâm. Thực tế cho thấy rằng hiện nay rất nhiều bạn trẻ có xu hướng quan tâm đến sức khỏe của mình hơn. Sau đây là các điều bạn cần biết để chọn tôm chất lượng:
Lựa chọn những con tôm càng xanh còn sống
Cách chọn tôm càng xanh ngon đầu tiên chính là ưu tiên những con còn sống. Bạn có thể quan sát các chuyển động của tôm và chú ý chọn các con bơi khỏe.
Lúc này thịt của chúng sẽ khá tươi và săn chắc, giúp bạn dễ dàng chọn lựa, không bị mất đi các chất dinh dưỡng có bên trong tôm. Bên cạnh đó, khi tôm còn sống bạn cũng sẽ dễ lựa hơn nữa!
Quan sát các khớp nối của tôm càng xanh
Không phải ai cũng mua được tôm sống. Nếu trường hợp bạn mua phải tôm đông lạnh thì cách chọn tôm càng xanh ngon chính là quan sát các khớp nối giữa thân tôm và đầu tôm.
Bạn cần chọn những con tôm có ít khoảng cách giữa các khớp nối với nhau, không chọn các con tôm có khớp nối khá xa hoặc thịt đã bị lồi ra ngoài. Thông thường đây là những con tôm đã để quá lâu.
Chú ý màu sắc vỏ tôm
Vỏ tôm cũng phản ánh một phần độ tươi mới của tôm. Chú tôm nào có vỏ càng xanh tươi thì thường sẽ có màu nâu xám, vệt sọc ngang có màu xanh đậm. Nếu bạn để ý, lớp vỏ của tôm tươi thường khỏe mạnh, bóng loáng và không bị các vết nhớt là tôm ngon.
Quan sát càng và chân tôm
Cách chọn tôm càng xanh ngon chính là dựa vào hình dáng, màu sắc của càng tôm và chân tôm. Bạn cần chọn những con tôm có đầy đủ càng, phần khớp chân khá chắc chắn, có thể bơi lội tự nhiên trong nước.
Thông thường các con bị gãy càng sẽ có giá khá rẻ. Tuy nhiên bạn đừng để bị điều này đánh lừa nhé. Các con tôm này thường bị gãy càng là do quá trình vận chuyển không đạt đủ tiêu chuẩn đấy!
Cách chọn tôm càng xanh ngon dựa vào đuôi tôm
Cách chọn tôm càng xanh ngon dựa vào đuôi tôm là cách nhiều bạn áp dụng. Cụ thể thì khi bạn chọn tôm, bạn hãy ưu tiên những con tôm có phần đuôi xếp gọn, xanh đậm.
Tuyệt đối đừng chọn những con tôm có phần đuôi nhạt hơn màu phần thân hay phần đuôi bị đứt đi nhé! Đấy là dấu hiệu của các con tôm bị yếu, thịt bở!
Nhận biết tôm càng xanh bơm hóa chất
Nếu các bạn thường xuyên đi chợ thì chắc chắn đã một vài lần mua phải các con tôm bơm hóa chất. Nếu như bạn mua phải các con tôm này khi ăn vào cơ thể sẽ không thể hấp thu được các chất dinh dưỡng.
Khi đã hiểu được cách chọn tôm càng xanh ngon, bạn cần biết thêm một vài dấu hiệu nhận biết tôm bị bơm hóa chất để tránh xa.
- Tôm sạch thì đuôi thường thu về hoặc cụp xuống, tôm bơm hóa chất sẽ xòe đuôi.
- Mình tôm sẽ có xu hướng mập lên bất thường, các đốt tôm có xu hướng dãn ra, đặc biệt là nốt giữa thân và đầu.
- Tôm có xu hướng phồng căng và cứng đơ.
- Tôm bị bơm thường có phần vai vểnh, bị phù đầu.
- Đầu và thân tôm thường có xu hướng tách rời nhau.
Kết luận
Bài viết trên đã hướng dẫn cách chọn tôm càng xanh ngon để tạo được các bữa ăn gia đình đầy dinh dưỡng. Bên cạnh đó, trong quá trình lựa tôm bạn cũng nhớ chú ý đến các dấu hiệu cho thấy tôm bị bơm hóa chất nhé! VIMART Chúc bạn có được một bữa ăn thật ngon từ những chú tôm nhiều dinh dưỡng!
