Cũng giống như cua, ghẹ à một trong những món hải sản được nhiều người yêu thích. Chính vì vậy họ sẽ thường quan tâm đến cách chọn ghẹ ngon, không bị bở thịt. Đối với những người chưa có kinh nghiệm lâu năm thì sẽ khá khó trong việc chọn ghẹ. Vimart sẽ giúp bạn biết được cách chọn ghẹ siêu chuẩn chỉ trong vòng 3 phút nên đừng lo lắng nhé!
Tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng và lợi ích của ghẹ
Trước khi tìm hiểu về cách chọn mua ghẹ ngon thì chúng ta sẽ cùng điểm qua các giá trị dinh dưỡng của ghẹ mang lại. Đây là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng rất cao, chứa hàm lượng lớn Protein, các nhóm vitamin A, B1, B2, C và Canxi, sắt, Photpho,…
Ghẹ còn đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh. Hàm lượng Omega trong ghẹ sẽ giúp cho trẻ phát triển toàn diện, đặc biệt về phần não bộ.
Một số cách chọn ghẹ ngon chắc thịt
Những câu hỏi như ghẹ mùa nào ngon hay cách lựa ghẹ ngon chắc thịt như thế nào luôn là thắc mắc của người nội trợ. Tiếp theo, chúng ta cũng sẽ tìm hiểu cách chọn ghẹ ngon nhiều thịt. Hiện nay có rất nhiều khía cạnh để bạn có thể xem xét trong quá trình mua ghẹ.:
Chọn ghẹ ngon dựa vào trọng lượng và kích thước
Khi bạn chọn ghẹ bạn cần phải lưu ý đến kích thước của ghẹ là điều đầu tiên. Nhiều người quan niệm rằng kích thước càng to thì thịt sẽ càng ngon, tuy nhiên đây là một sai lầm lựa chọn phổ biến. Cách chọn ghẹ trứng ngon sẽ dựa vào trọng lượng là chủ yếu.
Bạn chỉ nên chọn những con ghẹ cầm vừa tay, sẽ ngọt thịt và chắc hơn so với các con to. Đây là một trong những cách chọn ghẹ ngon chắc thịt được nhiều người tin tưởng và áp dụng thành công. Nếu như bạn mua những con quá bự thì khả năng cao chúng chỉ nặng vỏ, chứ không nặng thịt. Điều này sẽ làm cho bạn khá thiệt hại về mặt kinh tế.
Cách lựa ghẹ ngon dựa vào ức ghẹ
Một trong những cách chọn ghẹ chắc thịt chính là dựa vào ức ghẹ. Ức ghẹ phản ánh một phần độ tươi ngon của hải sản.
Bạn nên chọn những con có kích thước bằng lòng bàn tay của người lớn mà bấm vào chúng. Nếu như chúng không bị lún thì khả năng cao thịt chúng khá chắc.
Cách chọn ghẹ chắc dựa vào yếm
Cách chọn ghẹ tiếp theo chính là dựa vào yếm. Nếu bạn quan sát thấy phần yếm khít chặt với chân ghẹ thì khả năng ghẹ này chưa sinh sản. Điều này đồng nghĩa với việc thịt của chúng sẽ khá ngọt và chắc.
Mua ghẹ theo giới tính
Một trong những cách chọn ghẹ ngon chính là dựa vào giới tính của chúng. Nếu như bạn thích ăn gạch thì bạn nên chọn những con ghẹ cái, có màu sắc hơn ngả vàng.
Nếu như bạn thích ăn thịt hơn thì bạn có thể chọn những con ghẹ đực. Đây là những con ghẹ sẽ có phần thịt khá chắc nhưng đổi lại phần gạch không quá đặc biệt.
Cách chọn ghẹ ngon nhiều thịt theo màu sắc
Chọn ghẹ như thế nào để đảm bảo chúng luôn tươi? Một trong những cách chọn cua ghẹ biển ngon chính là dựa theo màu sắc của chúng. Nếu như bạn muốn chọn ghẹ thì phải dựa vào vẻ bề ngoài như ghẹ hoa, ghẹ đỏ,… Các con này thường sẽ có bề ngoài to và làm cho nhiều người nghĩ rằng chúng khá săn chắc.
Nhưng thực tế cho thấy chỉ có ghẹ xanh mới ngon và chắc thịt. Cách chọn ghẹ xanh ngon sẽ còn phụ thuộc nhiều vào các yếu tố như giới tính, bề ngoài,… đã được đề cập bên trên.
Bảo quản ghẹ ngon và tươi lâu
Sau khi đã biết được những cách chọn ghẹ ngon thì chúng ta cần phải học được cách để bảo quản chúng. Việc bảo quản ghẹ đúng cách sẽ giúp cho bạn có thể sử dụng ghẹ lâu hơn và bảo toàn được giá trị dinh dưỡng.
Để bảo quản ghẹ thì đầu tiên bạn cần sơ chế thật kỹ và để cho chúng ráo nước. Sau đó bạn sẽ cho ghẹ vào túi nilon hoặc túi zip đã được hút chân không, hoặc những loại hộp chuyên dụng dùng để đựng thực phẩm.
Cách chọn ghẹ tươi ngon này sẽ giúp cho bạn có thể bảo quản thực phẩm từ 3 đến 5 ngày. Tuy nhiên nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích bạn nên sử dụng ngay, không qua bảo quản.
Lưu ý khi mua hàng để chọn ghẹ ngon
Cách chọn ghẹ ngon sẽ phụ thuộc vào một số yếu tố khách quan. Nếu như đây là lần đầu bạn đi mua ghẹ thì chắc chắn bạn không nên bỏ qua các thông tin dưới đây!
- Ghẹ đỏ là loại ghẹ dễ thấy, thân màu hồng và thịt thường khá ngọt.
- Ghẹ xanh sẽ có bề ngoài cứng cáp hơn, thịt ngọt và chắc hơn so với ghẹ đỏ.
- Ghẹ sao có bề ngoài khá nhỏ, chỉ thích hợp làm món ghẹ hấp bia vì phần thịt không quá nhiều.
- Thời điểm thích hợp để mua thì thường rơi vào ngày đầu tháng hoặc ngày cuối tháng.
- Một trong những cách chọn ghẹ ngon chính là biết chọn địa chỉ uy tín để mua. Bạn có thể tham khảo ở nhiều nơi để chọn cho mình một đơn vị đáng tin nhé!
- Bạn nên hạn chế tối đa mua ghẹ vào thời gian giữa tháng âm lịch vì chúng thường thay vỏ nên thịt sẽ khá nhão.
Kết luận
Bài viết trên đây giúp cho bạn biết được cách chọn ghẹ ngon đang được nhiều người áp dụng hiện nay. Hy vọng rằng có những thông tin từ VIMART, bạn đã tự tin hơn trong quá trình đi chợ và chọn thực phẩm cho mình. Chúc bạn có được một bữa ăn ngon miệng và chế biến thành công các món từ ghẹ nhé!
