Những cách chọn cá tầm ngon được bật mí từ nhiều ngư dân

Làm sao để biết được cách chọn cá tầm ngon là điều nhiều chị em quan tâm. Đây là một loại cá có xuất phát từ châu Âu và mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cao cho người dùng. Đối với chị em mới tập nấu ăn thì chắc chắn sẽ khó biết được làm thế nào để chọn được cái tầm thơm ngon. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách lựa chọn những chú cá tầm ngon nhất và tươi nhé!

Cá tầm ăn có tốt không?

Trước khi tìm hiểu về cách chọn cá tầm ngon thì chúng ta sẽ cùng tìm hiểu sơ về việc ăn cá tầm có thực sự tốt cho sức khỏe hay không. Dựa theo nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng, ăn cá tầm sẽ có các lợi ích như:

• Thịt cá tầm có chứa nhiều vitamin A, selen và vitamin B12 và B12 đặc biệt là omega 3 và omega 6. Những chất này rất cần thiết cho sự phát triển và duy trì hoạt động cho cơ thể mỗi ngày.
• Lượng DHA trong 100gr thịt cá khoảng 0,54 gram. Đây được xem là nguồn cung cấp DHA quan trọng và cần thiết cho trẻ em và mẹ mang thai.
• Cách chọn cá tầm ngon sẽ quyết định đến hàm lượng dinh dưỡng còn lại bên trong cá như protein, Niacin và Vitamin 12. Đây là những chất tốt cho não bộ và góp phần tăng độ thông minh của con người.

Cách lựa chọn cá tầm ngon nhất

Như chúng ta đã biết từ cá tầm có rất nhiều dinh dưỡng quan trọng. Vì vậy độ tươi ngon của cá cũng sẽ quyết định đến hàm lượng dinh dưỡng bên trong. Hiện nay có hai cách chọn cá tầm ngon như sau:

Cách lựa chọn cá tầm tươi nguyên con

Đối với những chú cá còn tươi thì bạn nên chọn chúng khi chúng có thể bơi khỏe, còn sống, mắt của các trong. Bên cạnh đó bạn cần phải chú ý đến thân cá phải đạt các điều kiện như không có vết trầy, tươi sáng và trơn bóng.

Khi bạn kiểm tra về phần bụng cá thì phải trắng, không được màu đỏ hay có vết lở. Kiểm tra xong bạn sẽ dùng tay để sờ vào xem độ đàn hồi của thịt cá còn tốt hay không, có bị nhão ra hay không.

Cách chọn cá tầm ngon chính là không mua những con cá vừa đụng vào đã có cảm giác bị nhớt, có mùi hôi khó chịu. Đối với những chú cá này thường đã bị chết lâu, khả năng chất dinh dưỡng không còn.

Cách lựa chọn cá tầm ngon đông lạnh

Trong trường hợp bạn không thể lựa những chú cá tươi, còn sống thì bạn hoàn toàn có thể chọn các chú cá đông lạnh. Tuy nhiên điều kiện để chọn chúng chính là phải giữ được vẻ bề ngoài nguyên bản như khi còn sống: Màu sắc, độ bóng của lớp da, tươi sáng.

Một trong những cách chọn cá tầm ngon chính là bạn nên lựa những đơn vị uy tín để mua cá tầm đông lạnh. Thịt cá cần phải có độ đàn hồi tốt, không bị chảy nước ra bên ngoài. Đặc biệt cá phải không có mùi tanh hôi, khó chịu. Bạn có thể ghé những siêu thị, cửa hàng uy tín, đồng thời chú ý đến thời hạn bảo quản ngoài bao bì. 

Nhận biết cá tầm Trung Quốc và cá tầm Việt Nam

Hiện nay trên thị trường sẽ có hai loại cá tầm chính là cá Trung Quốc và cá Việt Nam. Tùy theo khẩu vị mọi người mà bạn có thể chọn một loại cá thích hợp cho mình. Sau đây là một số dấu hiệu cơ bản để bạn phân biệt 2 loại cá này và biết cách chọn cá tầm ngon.

Gợi ý những món ăn chế biến từ cá tầm

Sau khi đã biết được cách chọn cá tầm ngon thì chúng ta sẽ cùng tìm hiểu xem loại cá này có thể chế biến thành những món ăn nào. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một vài món ăn thường được chế biến từ loại cá này nhé!

• Lẩu cá tầm: Cá tầm sẽ được đem đi nấu thành nhiều món lẩu hấp dẫn như lẩu chua, lẩu cơm mẻ, cà chua,… 
• Cá tầm tẩm bột chiên giòn: Đây là món ăn mà bên ngoài sẽ làm lớp bột giòn tan còn bên trong là lớp thịt cá mềm, mọng nước, có thể dùng ăn vặt hoặc bữa ăn chính.
• Cá tầm hấp xì dầu: Khi bạn biết được cách chọn cá tầm ngon thì món cá hấp xì dầu sẽ không bị tanh, đồng thời còn hơi bị tốn cơm nữa đấy!
• Cá tầm nướng với rau củ: Món ăn này khá thích hợp với các bé, thịt cá mềm mọng kết hợp với các loại gia vị sẽ tạo nên món ăn hấp dẫn.

Kết luận

Bài viết trên của VIMART đã hướng dẫn cho bạn cách chọn cá tầm ngon được nhiều người sử dụng hiện nay. Hi vọng rằng qua những thông tin hữu ích này thì bạn có thể chuẩn bị cho gia đình những bữa cơm đầy dinh dưỡng. Chúc bạn chế biến được nhiều món ăn thật ngon từ loại cá này nhé!