Cách chọn bề bề ngon chính là công đoạn quan trọng nhất để có một món ăn ngon và bổ dưỡng. Bề bề là loại thực phẩm vô cùng của vùng biển tại Việt Nam, hơn nữa đây còn là món hải sản rất được ưa chuộng. Mời bạn cùng Vimart tìm hiểu một số mẹo chọn bề bề chắc thịt trong bài viết dưới đây nhé!
Tôm bề bề là gì?
Trước khi tìm hiểu cách chọn bề bề ngon chúng ta hãy cùng tham khảo chi tiết hơn về nó nhé. Bề bề là loài hải sản phong phú tại khu vực biển, chúng có rất nhiều tên gọi khác nhau như tôm tít, tôm búa… tên tiếng anh của chúng chính là Mantis shrimp. Bề ngoài trông chúng tương tự như cả con tôm bình thường.
Con mồi của chúng chính là những con cá nhỏ, thịt sống, nhuyễn thể và động vật giáp xác nhỏ hơn. Dựa vào móng vuốt của mình mà chúng sở hữu những chiến thuật tấn công cực kỳ ấn tượng.
Bề bề có nhiều tại những khu vực vùng biển ôn đới và nhiệt đới trên thế giới. Chúng có mặt trong nhiều nền ẩm thực của đa quốc gia, đặc biệt là Nhật Bản, Trung Quốc và trong đó có cả Việt Nam.
Cách chọn bề bề ngon nhất
Do sự đa dạng và phong phú của bề bề nên không dễ để ai cũng chọn được loại bề bề đảm bảo chất lượng nhất. Ngay bên dưới chúng tôi đã giúp mọi người tổng hợp một số cách chọn bề bề ngon. Xem ngay!
Chọn những con tôm còn sống
Kinh nghiệm và cách chọn tôm tít chắc thịt đầu tiên chắc hẳn ai cũng nắm được chính là hãy chọn lựa những con đang còn sống. Bề ngoài loài tôm tít này có hình thù hơi kỳ lạ với rất nhiều chân, chúng có màu trắng xanh hoặc trắng đục. Quan trọng hơn cả, bề bề cũng sở hữu cho mình 2 chiếc càng to, tương tự như càng tôm.
Hãy quan sát và lựa chọn những con bề bề còn khỏe mạnh, tốc độ di chuyển nhanh và cầm tạo cảm giác chắc tay. Cách chọn bề bề ngon là nên mua tại những khu vực chợ hải sản, vùng biển hoặc trung tâm mua sắm lớn có bán hải sản riêng biệt nhé.
Cách chọn tôm tít ngon thông qua kích thước
Khi đến khu vực bán hải sản, bạn hãy quan sát kỹ chỗ bán bề bề. Trong khu vực nuôi chúng sẽ có đầy đủ kích thước từ nhỏ cho đến lớn. Đương nhiên rằng những con nào sở hữu kích thước lớn khi chế biến sẽ thơm ngon, bổ dưỡng hơn rất nhiều.
Vì vậy, hãy áp dụng cách chọn tôm tít chắc có kích thước lớn, khỏe mạnh và đảm bảo còn sống nhé. Tuy nhiên, lưu ý rằng hãy áp dụng cách lựa tôm tích ngon có kích thước lớn như bình thường, không mua loại quá kích cỡ, quá to, quái dị nhé.
Cách chọn bề bề ngon nhiều thịt qua phần vỏ tôm
Hãy dùng cách chọn mua bề bề có nhiều thịt, điều này chúng ta có thể nhìn được thông qua phần vỏ trong suốt của chúng, đây chính là cách chọn bề bề ngon được nhiều người chú ý. Thịt tôm cần đầy, bao trọn thành vỏ. Những chú tôm tít nào gầy hoặc không đủ chất dinh dưỡng sẽ rất dễ nhận ra. Vì vậy, khi mua hãy sử dụng cách chọn bề bề ngon nhiều thịt nhé.
Nên lựa chọn bề bề ngon có nhiều trứng
Ngoài những tiêu chuẩn lựa chọn bề bề được nêu ra bên trên thì chúng ta còn một cách cuối cùng nữa chính là cách chọn mua tôm tít ngon có thật nhiều trứng. Bề bề trứng còn có thêm đặc điểm vô cùng quan trọng là khi bạn cầm con bề bề và lật ngửa bụng của chúng lên sẽ nhìn thấy một vệt màu hồng đỏ ở phần đuôi.
Nếu như khi kiểm tra có phần này thì bạn cần phải chọn ngay nhé, bởi vì những con bề bề đó có nhiều trứng, nếu dùng để chế biến một số món ăn như luộc, rang… sẽ rất thơm và cực kỳ bùi béo đấy. Đây cũng được nhận định là cách chọn bề bề ngon và thông minh.
Làm sao để bóc vỏ tôm tít nhanh chóng?
Thực chất, có rất nhiều cách để chúng ta có thể bóc được bề bề và thưởng thức. Tuy nhiên, chúng tôi đã tìm hiểu kỹ và đưa ra cho mọi người 2 cách thực hiện nhanh chóng và đơn giản nhất như sau:
- Cách bóc vỏ tôm tít thứ nhất: Dùng kéo cắt một đường thật dài dọc theo mặt sau của con tôm, sau đó cắt bỏ phần lưng trên. Tiếp theo chia phần vỏ tôm tít ra thành 2 phần, lột bỏ phần vỏ trên, tiếp tục lột bỏ phần vỏ bụng. Như vậy là đã có thể thưởng thức ngay.
- Cách thực hiện thứ hai: Sau khi đã có cách chọn bề bề ngon, bạn hãy cắt hai bên sườn hông của bề bề theo thứ tự từ trên xuống dưới. Kế tiếp tiến hành tách vỏ ra khỏi phần vỏ ở lưng và dưới bụng và cuối cùng giữ lại phần thịt bên trong.
Kết luận
Như vậy, VIMART đã thành công chia sẻ chi tiết đến mọi người cách chọn bề bề ngon nhất. Hy vọng rằng thông tin này sẽ bổ ích và có thể giúp đỡ cho mọi người trong quá trình thưởng thức loại hải sản thơm ngon này. Bạn đừng quên theo dõi trang web của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều kiến thức khác. Chúc bạn ngày mới tốt lành!
