Hô biến món cá lăng kho riềng hấp dẫn cho gia đình – Cá kho

Hô biến món cá lăng kho riềng hấp dẫn cho gia đình – Cá kho

Củ riềng được ví như người bạn của sức khoẻ. Vậy làm sao kết hợp củ riềng với cá lăng để tạo ra món ăn dinh dưỡng bậc nhất? Câu trả lời có trong bài viết này, qua bí quyết làm cá lăng kho riềng đơn giản.

Xem thêm: Đặc sản cua Huỳnh Đế

Đang xem: Hô biến món cá lăng kho riềng hấp dẫn cho gia đình – Cá kho

Tại sao lại chọn món cá lăng kho riềng?

Cá lăng là một trong loài cá được yêu thích nhất hiện nay. Thịt cá lăng rất chắc, ngọt, ít xương rất dễ ăn. Từ loại cá này có thể chế biến vô số món ngon lại dễ làm. Đặc biệt là cá lăng kho. Trong đó có món cá lăng kho riềng ăn một lần là không quên được.

Củ riềng kết hợp với cá lăng, món ăn giàu dinh dưỡng mà các bà nội trợ nên làm. Con cá lăng giàu omega-3, protein, vitamin A, DHA… Có tác dụng lợi tiểu, tốt cho mắt và da, phát triển não bộ, ngăn chặn bệnh Alzheimer.

Xem thêm: Tổng hợp 10 món ăn từ cá chép ngon miệng bổ dưỡng hấp dẫn dễ làm

Còn củ riềng thì đã quá nổi tiếng với công dụng tốt cho sức khỏe. Loại củ này có họ hàng gần với nghệ, gừng. Trong củ riềng giàu chất oxy hóa giúp cải thiện trí nhớ, giảm cholesterol xấu, giảm đường và có thể ngăn ngừa ung thư.

Chính vì vậy hãy lựa chọn cá lăng kho riềng để làm phong phú bữa ăn và bồi bổ sức khoẻ. Cá kho có mùi thơm của riềng, thịt cá thì ngọt mềm bổ dưỡng.

Cách kho cá lăng với củ riềng

Nguyên liệu

Hô biến món cá lăng kho riềng hấp dẫn cho gia đình - Cá kho
Nguyên liệu làm cá kho riềng
  • 1 con cá lăng tươi, ngon
  • Riềng 1 củ băm nhỏ, hành băm, gừng, sả

Các cách thực hiện

Cá mua về sơ chế, rửa sạch nhớt. Rửa kĩ vì cá lăng có nhiều nhớt. Để cá sạch hơn và khử được mùi tanh, lấy muối hạt chà xát toàn thân cá rồi rửa sạch. Sơ chế xong ta cắt thành khúc cho dễ ăn. Gừng rửa sạch thái lạt. Sả sau khi rửa sạch ta dùng dao đập dập.

Tiếp theo ướp cá 15 phút với nước mắm, hạt nêm, hành băm, bột ngọt. Trong khi ướp thỉnh thoảng đảo cá cho thấm gia vị.

Trước khi kho hãy rán sơ qua cá để khi kho cá vẫn giữ được độ săn chắc. Chuẩn bị chảo dầu rồi cho cá vào rán vàng 2 mặt, không cần rán quá kĩ. Xong ta vớt cá ra bỏ vào đĩa lót sẵn giấy thấm dầu. Có thể thực hiện cách khác đơn giản hơn. Đó là rửa cá qua nước ấm để tạo độ săn chắc.

Chuẩn bị nồi kho cá, cho ít dầu rồi cho hành vào phi thơm. Khi hành đã vàng thơm thì cho riềng, gừng, cá đã ướp và sả vào kho. Cho thêm một bát nước lọc vào kho, chú ý là cho nước sôi hoặc nước ấm. Không cho nước lạnh vì làm cá bị tanh.

Xem thêm: Gọt khoai sọ bị ngứa làm sao? Cách gọt khoai sọ không bị ngứa

Kho cho đến khi nước sôi thì hạ lửa liu riu tiếp tục kho khi nước sệt lại là hoàn thành. Trong khi kho không nên đảo cá tránh cá bị nát. Nếu muốn món kho của mình béo ngậy hơn có thể thêm một ít nước cốt dừa.

Trang trí và thưởng thức 

Cuối cùng là bước trang trí cho đẹp mắt và tăng mùi vị. Rắc lên một ít tiêu, hành lá để món kho của mình ngon hơn. Và thế là hoàn thành món ngon ăn cùng gia đình. Ăn món này cùng cơm nóng thì chỉ có “đánh bay nồi cơm”.

Hô biến món cá lăng kho riềng hấp dẫn cho gia đình - Cá kho
Cẩm nang làm cá lăng kho riềng cho chị em

Cá lăng kho riềng là món ăn đơn giản, dễ kiếm mà rất giàu dinh dưỡng. Vì vậy hãy thêm cá kho riềng vào thực đơn hằng ngày của mình nhé!

Nguồn: https://vimart.vn
Danh mục: Món ngon mỗi ngày

admin

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.